每日焦点！四川发力预制川菜 将打造千亿级产业

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中新网成都9月26日电 (曾苏扬 单鹏)2022“三品”全国行暨预制川菜推广活动月26日在成都正式启动。活动中，四川省经济和信息化厅党组书记、厅长翟刚指出，四川将加快推进预制菜产业迈上千亿元台阶，建设全国预制菜产业高地。

据有关机构测算，2022年全国预制菜市场规模预估为4100亿元，到2025年将跨上万亿级台阶，年均增长率超过30%。此次为期一个月的预制川菜线上线下推广促销活动，释放出四川将积极培育和布局预制菜新业态新模式、全力助推预制菜新赛道产业高质量发展的信号。

翟刚指出，四川具有发展预制菜产业五大优势条件：原料优势、产业基础、市场潜力、创新支撑以及产品内涵。他表示，四川作为农业大省、天府之国，丰富的农牧产品资源有力保障预制菜原料供给。四川是人口大省、餐饮消费大省，预制川菜为川菜的传承发展拓展了新的市场空间。目前，西华大学、四川轻化工大学等高校相继开设预制菜相关专业，预制川菜越来越有“科技含量”。而预制川菜的兴起，让“百菜百味”的经典川菜和各具特色的地方小吃，在工业化加持下被赋予更丰富的内涵。

据了解，2021年，四川省预制菜企业达380余家，营业收入近660亿元。四川预制菜销售中，70%的产品为直接面向企业、学校等团购、团餐产品。为推动产业发展，翟刚表示，四川将始终把安全、质量放在第一位，组建预制川菜标准化技术委员会，发布基础通用标准；着力加强品牌建设，构建“公共品牌+区域品牌+产品品牌”的预制川菜品牌矩阵；同时将开发优质产品，提升创新能力，培育优质企业，构建产业集群，拓展市场空间。

此次为期一个月的活动将在10个线上平台设立网上销售专区，联动“天府云销”平台进行商品展示并对接主流网销平台，还邀请100名美食类网红达人进行带货直播，同时在成都10个商超连锁门店设计主题展台，设立预制川菜专柜专区，开展直接折扣、足额返券、消费满减、预定有礼等不同形式促销活动，吸引广大消费者共享“舌尖上的盛宴”。(完)

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