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湖南祁阳“荷花宴”带动农文旅产业发展


(资料图)

中新网永州8月3日电(何艳飞 伍彬彬)盛夏时节,荷花盛开。在湖南祁阳市下马渡镇元家庙村,一百多亩荷花竞相开放。微风拂过,一池荷花摇曳生姿。游客们穿梭其中拍照打卡。

“一直以来,我们都是当天采摘食材,保证游客尝到最新鲜的荷花味道。”元家庙村村民于中群经营着一家农家乐。每年荷花盛开时,不少游客都会在他的农家乐预定“荷花宴”。

湖南祁阳下马渡镇元家庙村一千多亩荷花竞相开放。王兴 摄

于中群把刚从田间采摘来的荷叶、荷花、莲蓬和莲藕清洗干净,将荷花花瓣裹上鸡蛋糊,轻轻放入油锅油炸。三四分钟后,一道酥脆美味的香炸荷花酥就完成了。尝上一口,香酥十足,唇齿留香。

将荷叶改刀切段,把猪肉馅卷在荷叶中,用莲子封口,摆放盘中。利用蒸笼蒸至15分钟左右,荷叶的清香会渐渐渗入肉中,“荷叶肉卷”的香气弥漫在厨房间。荷叶包鸡、排骨莲子汤、凉拌藕片、素炒藕尖、莲子八宝粥......“荷花宴”上桌,游客迫不及待吃了起来。

“我们公司团建就定在元家庙村,景色非常迷人,不仅可以赏荷花、摘荷叶,还可品尝一桌美味的荷花宴。”游客蒋奕说。

在下马渡人眼里,荷花全身都是宝。当地老百姓会根据游客的喜爱不断创新菜式,将荷叶、荷花等元素融入不同的食材和调料中,增加了荷叶豆腐、藕卷、凉拌荷叶丝、荷叶肉卷等菜品。

荷叶肉卷。王兴 摄

炎炎夏日,迎着微风、漫步荷塘,再吃上这一桌“荷花宴”,不仅令人赏心悦目还能消热解暑。

目前,下马渡镇元家庙村共种植香莲800余亩,成立了香莲合作社,形成了产销“一条龙”,还有许多村民在自家小院制作荷花宴,带动当地农文旅产业发展,村民每年增收近160余万元。(完)

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