“中国枣乡”山西柳林：枣芽变废为宝成绿茶助农增收

中新网太原4月28日电 (刘小红)当前，正值枣树发初芽，“中国枣乡”山西吕梁柳林县的枣农们正忙着采摘嫩枣芽。近年来，柳林县调整传统种植结构，提高科技含量，推进深加工，将一片枣叶摇身变成当地民众的“金叶”。

柳林县独特的气候条件和丰富的红枣资源为发展枣芽茶提供了保障。据悉，柳林县现有28万亩红枣林，年产量3000万公斤，年加工转换量1.2亿公斤，红枣产业及其连带产业年产值达5亿元。

作为红枣深加工产业链上的一项主要产品，柳林县近年来通过引进科学的农业生产技术、现代化深加工处理方式，将红枣芽叶加工制作成枣芽茶，让其为乡村带来丰厚的农业收益。

过去，为了减少养分消耗，当地枣农会把果实之余萌生的无用芽及嫩枝剪掉；现在，在农业技术人员的指导帮扶下，村民掌握了枣芽茶采摘技术，扩大了枣树的经济价值。

当前，药茶公司已迎来今年的制茶高峰期，加工车间内晾制的枣芽茶散发出阵阵清香。　柳林县融媒体中心供图

28日，柳林县高家沟乡三交镇靳家山村，村民们正忙着采摘嫩枣芽，他们手提竹篮，双手灵活地穿梭在枣枝间。据了解，谷雨前后的枣芽最鲜嫩，长短不超过2.5厘米、有芽有叶的枣芽质量最好，一斤能卖约50元。村民高光忠告诉记者，该村目前一共有50多名村民采摘枣芽，去年有村民采摘枣芽就收入一万多元。

据了解，自山西华茗堂药茶科技有限公司项目落地高家沟乡后，当地以“公司+基地+农户”发展模式助力村民增收，随着生产规模的逐步扩大，不仅增加回收的枣芽量，也为周边60户农户提供就业岗位。

今年62岁的村民高补全一共有15亩枣林地，这段时间一直忙着采摘枣芽，高补全说：“我今天采摘了一斤多枣芽，能卖七八十元。”另外，在药茶公司打工的村民马银旦夫妇，每月收入约5000元。

“枣芽茶和传统茶叶相比，不含咖啡碱，不会产生神经兴奋，可以解决人们晚上不敢喝茶的问题。”药茶公司相关负责人表示，柳林枣芽茶含有锌、镁等多种元素，有改善睡眠、抗氧化、降血压、增强人体免疫力等功效。

当前，药茶公司已迎来今年的制茶高峰期，加工车间内晾制的枣芽茶散发出阵阵清香。记者在药茶公司的加工车间看到，四台炒茶机正在不停地运转，炒茶工正忙着摊青、杀青、回潮、理条等，有条不紊地进行着每一道工序。

“枣芽茶产业既帮助枣农多了一条致富新路，又调动农户采摘枣芽的积极性。”柳林县政府相关负责人说，枣芽茶的开拓与发展，对进一步展示红枣文化、延长红枣产业链、助力乡村振兴具有积极作用。(完)

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