环球速读：中国五大“世界美食之都”联合发布“淮安宣言”

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中新网淮安11月10日电 (徐珊珊)10日，中国五大“世界美食之都”成都、顺德、澳门、扬州、淮安联合发布《2022年“世界美食之都”城市绿色健康可持续发展淮安宣言》。

联合国教科文组织指定在淮安召开的“世界美食之都”城市创新发展大会当天揭幕，旨在进一步推动全球美食文化的交流与合作。

根据宣言，中国五大“世界美食之都”将对传统烹饪食材、烹饪技法、风味特色进行富有成效的挖掘与推广，努力使传统饮食文化不断发扬光大，结合现代饮食理念，烹制出更多适应当代消费者的美食。同时依托城市丰厚的文化积淀及创新产品，推动美食的产业化，坚持绿色发展、深化国际合作。

参会各方表示，把美食与产业化发展、历史文化相结合是发扬美食文化的应有之义，要进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，共谋美食产业富民的机遇，携手奋斗互利共赢的美好蓝图。

大会还举行了淮安市“世界美食之都”示范店、特色店授牌仪式，淮安“国际淮扬菜学院”揭牌仪式。(完)

标签： 世界美食之都 美食文化 互利共赢 烹饪技法