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中国牛蛙产业“剑指”千亿产值 专家建议推动绿色养殖转型


(资料图片仅供参考)

中新网韶关7月30日电 (记者 程景伟)2023中国(韶关)牛蛙美食文化节暨第三届全国牛蛙产业绿色发展大会7月29日在广东韶关举行。记者从大会上了解到,近年来牛蛙产业发展迅速,养殖市场前景广阔、产业带动能力强,成为产业振兴促进乡村振兴的重要抓手。

牛蛙是资源节约型养殖品种,亩产3万斤至5万斤,是饵料系数最好的水产品之一。近年来,牛蛙产业成为发展最快的水产养殖热门品种之一,2023年全国牛蛙产量预计突破百万吨,养殖遍及全国20多个省市,相关餐饮企业超5万家,产值超1000亿元。伴随着产业发展,牛蛙绿色养殖转型升级势在必行。

大会现场。叶香玲摄

本次大会举办2023中国(韶关)牛蛙产业绿色发展座谈会,专家学者、企业代表围绕牛蛙食品安全管理、牛蛙全产业链高质量发展关键技术与标准化等议题展开交流。

从“小作坊”养殖到规模化养殖,从“粗放式”养殖到依靠科技绿色养殖,牛蛙产业正逐渐实现从无序到有序、从分散到集中的转变。在仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡看来,通过政府引导、科技介入可以解决牛蛙养殖的尾水问题,要引入有资质的第三方监测机构对牛蛙养殖水质、食品安全进行监测,实现绿色养殖转型,从而推动牛蛙产业由高产量发展转向高质量发展。

汕头市澄海区牛蛙产业发展协会秘书长林秋荣认为,牛蛙养殖污染是生物污染,企业要按照政府的指导发展牛蛙产业,通过恰当的运作、运营、利用,将牛蛙养殖污染物转化为成为其它生物的营养物质。

此次大会汇集牛蛙种苗、饲料、动保、养殖、流通、加工、餐饮等全产业链超150家企业代表,超过48家企业参展,充分展现牛蛙发展新模式、新技术、新趋势。同期,现场举办牛蛙餐饮企业采购对接会,链接牛蛙原料供应端和餐饮消费端。多家知名牛蛙企业现场展示牛蛙预制菜,发布一批牛蛙预制菜高端品牌。此外,大会还举办牛蛙美食节。

在韶关市牛蛙项目签约仪式上,多家企业与韶关市新丰县、浈江区、武江区、曲江区、南雄市签约达成战略合作,一批牛蛙项目落户韶关。

项目合作签约仪式。叶香玲摄

据了解,韶关市牛蛙产业迅速起步,在新丰县遥田镇长安村建立110亩的牛蛙绿色养殖基地,6月已建成投产。曲江区樟市镇建设的“光伏+牛蛙”示范项目也于日前启动。

本次大会评选了2023中国牛蛙产业风云榜,颁发年度贡献人物、年度牛蛙产业十强企业、年度饲料优选品牌等荣誉称号。(完)

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